xmas: MandelFLOWER-Pralinen

Weihnachtsmenü Dessert von Melina Moonstone 🎅

Zutaten: (4-6 Personen)

Mandelfüllung 🎅

• 200 g weisses Bio-Mandelmus @sunflowerFamily

• 4 EL Reissirup

• 2 EL Bio-Mandelprotein @sunflowerFamily

• 1 TL Vanille

• 1 Prise Salz

Schokoladen-Mandel-Hülle

• 200 g Kokosöl (geschmolzen)

• 100 g Kakao

• 8 EL Reissirup

• 1 EL Mandelmus @SunflowerFamily

• 1 Prise Salz

Topping:

• Vegane weiße Schkolade

• Zartbitter Schokolade

Zubereitung:

• 🎅 Verrühre oder mixe alle Zutaten für die Mandel-Füllung zu einer homogenen Masse und stelle diese für 10 Minuten in den Kühlschrank. Forme nun kleine Kugeln und lege sie erneut für 10 Minuten in den Kühlschrank.

• Für die Mandel-Hülle, schmelze das Kokosöl über einem heißen Wasserbad und rühre das Kakaopulver, Reissirup, Mandelmus und Salz unter.

• Tauche die Kugeln in die Schokoladen-Mandel Masse oder benutze einen Teelöffel, um sie vollständig zu ummanteln.

• Lege die Pralinen auf ein Stück Backpapier und dekoriere sie nach Belieben mit gehackter Schokolade.

• Sobald die Pralinen getrocknet sind, löse sie vorsichtig mit einem Messer und bewahre die Pralinen bis zum Servieren in einem luftdichten Behältnis im Kühlschrank auf. 🎅

Rezept & Foto: @melina.moonstone / Melina Lampe