Herbstliches Gulasch-Rezept mit sunflowerCHUNKS vegan

Gulasch mal anders: Dieses herbstliche vegane Gulasch mit unseren sunflowerCHUNKS ist herzhaft, deftig und voller Geschmack! Perfekt für gemütliche Abende oder als Highlight auf dem Familientisch – ganz ohne tierische Produkte und mit 100% Bio-Zutaten. Einfach zubereitet und unglaublich lecker! Wie findest du das Rezept?

Zutaten:

• 1 Packung sunflowerChunks 76 g

• 3 EL sunflowerFamily Bio-Knoblauchöl

• 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

• 1 EL Gemüsebrühe, z.B. sunflowerFamily Suppenkasper

• 2 EL Tomatenmark

• 2 EL Paprika edelsüß

• 1 TL Majoran, getrocknet

• 2 Lorbeerblätter

• 1 TL Pfeffer

• 1 EL Salz

• 200 ml Tomaten in Soße

• 3 Karotten, in Scheiben geschnitten

• 4 Kartoffeln, gewürfelt

• 3 rote Paprika, in grobe Stücke geschnitten

• 10 g frischer Oregano, fein gehackt

• 50 ml Balsamico-Essig

• Optional: veganer Joghurt und frischer Majoran zum Garnieren

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Schneide die Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Paprika in die angegebenen Größen und stelle alle weiteren Zutaten bereit.

2. Anbraten: Erhitze das SunflowerFamily Knoblauchöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie glasig an.

3. Gewürze und Chunks hinzufügen: Gib nun die sunflowerChunks, die Gemüsebrühe, Paprika edelsüß, Majoran, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz in den Topf. Alles gut anrösten, bis sich Röst-Aromen entwickeln – das sorgt für den herzhaften Geschmack!

4. Tomaten und Gemüse dazugeben: Rühre das Tomatenmark unter, füge die geschnittenen Karotten, Kartoffeln und Paprika hinzu. Gieße die Tomaten in Soße dazu und bedecke den Topfinhalt mit Wasser.

5. Schmoren lassen: Lass das Gulasch nun auf niedriger bis mittlerer Hitze 30–60 Minuten sanft schmoren, bis das Gemüse gar ist und die Aromen sich gut verbunden haben.

6. Abschmecken und servieren: Vor dem Servieren rühre den Balsamico-Essig unter und schmecke das Gulasch ab. Richte es auf Tellern an und garniere es optional mit einem Klecks veganem Joghurt und frischem Majoran.

Tipp:

Dieses vegane Gulasch lässt sich wunderbar vorkochen – es schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, wenn sich die Aromen richtig entfaltet haben. Dazu passt knuspriges Brot oder eine frische Scheibe Sauerteigbrot.

Rezept: Livis Kitchen https://liviskitchen.com